“现在是五点，结束时间定在晚上七点，那么比赛开始！”
指令下达后，白蛍和藤原小姐连忙凑到水缸前一看，只见每一个水缸里都有几条活生生的鳗鱼悠闲地游荡着。
“居然是活着的鳗鱼哎。”纱织嘟哝着。
作为关东人的平绫觉得莫名其妙，她好奇地问：“照理说，鳗鱼不应该活着更新鲜吗？难道你们京都人吃的是死鳗鱼？”
“是这样的啦——在关西这边，鳗鱼一般都已经宰杀处理好之后才能上市的，所以市面上买到的鳗鱼基本都是半成品了。除非自己去特殊的渠道买，不然是见不到活鳗鱼的。”
虽然纱织是寺院的女儿，但是长久以来在这座美食之都与像是宫原家这样的店家打交道的经历，让她对京都的料理材料有所了解。
众人再抬眼望去。
白蛍和藤原小姐似乎都没有下定决心，两人在水缸处不断徘徊，同时时不时在其他料理材料前琢磨，思考着到底应该做什么样的料理。
“时间就两个小时，虽说大部分料理耗时都不久，但是要思考出能够胜过对方的料理确实要花费不少时间。”
陈子良话音刚落，乐久屋的老板娘率先开始行动了。
藤原小姐趁着白蛍杵在装着牡蛎的水缸前犹豫不决之际，迅速地抓起放在一旁的网兜，将缸里为数不多的牡蛎悉数捞上，收入囊中。
“这个乐久屋的老板娘厉害啊……”陈子良禁不住啧啧称赞，“看到对方想要的东西先收走，绝不犹豫。估计小老板娘刚刚有了些思路现在全部断了……”
“这未免也太狡猾了吧？”
“不过规定里没有说不能拿走这些原料啊——除非拿了却不用，这才会被断定为作弊吧。”
白蛍又开始了一段徘徊，朝着蔬菜走去。
藤原小姐已经在水缸那边收获颇丰，取走了不少海鲜，然后她终于前往装着鳗鱼的水缸处了。
藤原百合子细心地观察了一阵子，伸手弯起自己的和服袖子，猛地往水中一抓。
鳗鱼被抓住的一瞬间，身体剧烈地扭动，激起的水花沾湿了藤原小姐衣裳、飞溅她一脸，显得她万分狼狈。最令藤原小姐伤脑筋的是，鳗鱼身上分泌出的粘液光滑无比，原本抓住的鳗鱼还溜了。
“果然关西这边的人从来没抓过活鳗鱼吗？”平绫忍俊不禁地笑起来，“鳗鱼很滑，直接用手是抓不住的啦。”
藤原小姐没办法，只好先取了捞牡蛎的网兜，才回来把相中的一条鳗鱼捞了上来。
但是在案板上，藤原小姐还得和这条滑溜溜的鳗鱼展开一阵斗智斗勇。
她一方面要牢牢地抓住湿滑的鳗鱼身体，另一方面赶紧抽出菜刀，将鳗鱼的脑袋切下来。这看似简单的过程，可费了她好大的一阵功夫。尤其是鳗鱼缠在藤原小姐手臂上的时候，她窘迫地像是一个刚刚学会做饭的小姑娘一样手忙脚乱。
“毕竟乐久屋的藤原老板娘一直以来最擅长做的是和式点心，接触怀石料理的机会不多，才看起来有点生疏的样子。”陈子良琢磨着藤原百合子的样子，略加思考，“……明明不论是花茶屋还是乐久屋都是和式点心的百年老店，干嘛不比和式点心呢？非要比鳗鱼……我现在明白啦，这难道就是传说中所谓的‘福利’吗？”
“陈桑！你真的是太懂啦！”平绫立刻伸出拇指。