宋老生做事最细心，刻意在手里掂量一番，顿时脸色同样发怔，忍不住愕然出声道：“这饼子确实很重，但它为何如此之重？”
唐青云也拿着一个掂量，随即口中啧啧称奇，推测道：“如此小的一个饼，重量竟然半斤多，由此可以推断，制作手法必然经过几次压实，否则的话，巴掌大的一块不至于重量这般离谱。”
“但是老夫由此反而感觉糊涂了……”
“历来烙饼都是越松软越好，为何这饼子却反其道而行之……”
“多次压实岂不是故意弄硬么？这还让人怎么敢下口啃食啊！”
不愧是唐青云，仅凭推测就猜到了制作办法。
直到这时，杨一笑这才开始解释起来，缓缓道：“此饼有个说法，名称叫做杠子头，乃是朕在南云归来之时途经某地，不经意之间发现的一种民间食物。”
“关于它的制作手法，基本上和岳父你推断的不错，只不过，稍微有一点点出入。”
“这饼子并不是多次压实，仅仅只是一次压实而已，它用的是模具器皿，把一团面放入其中，然后，以壮汉之力用一根木杠狠狠的挤压。”
杨一笑说着抬起两只手，冲着众人比划了一下某种轮廓，继续解说道：“这么大的一团面，压成如此小的一个饼，等到完全压制结实之后，不是放在锅里烙而是放进炉子烤。”
“所以它不是烙饼，而是一种烤饼。”
“不但不松软，反而硬的像石头。”
“当地百姓把它称为杠子头，朕感觉这个称呼确实很贴切，仅从名字就能听出来，这玩意硬的如同杠子。”
说到此处之时，杨一笑顺手拿个饼子敲向小铁锅，顿时一阵咣咣作响的声音，让众人见识杠子头的坚硬。
众人都是精明之辈，很快琢磨出一些眉目，不由道：“难怪陛下刚才会说，这东西直接吃会嘣掉牙……”
杨一笑点点头，继续道：“所以它不能直接吃，需要用力掰碎了熬煮，小小一个杠子头，可以熬煮一大锅。”
如果是后世之人看到这东西，立马会联想到部队之中的压缩干粮，而如果是山东百姓看到这东西，则会生出一种‘俺们杠子头就是这么硬’的自豪。
没错，这是杨一笑归程途经山东益县发现的一种民间食物。
这时代的益县是哪里呢？
乃是后世赫赫有名的蔬菜之城寿光。
历来山东百姓的牙口坚硬，最硬则是益县和沂州府，原因是益县吃杠子头，沂州府则是吃煎饼。
这两样食物都属于极耐储存的情况，制作出来能保证一个夏天不变质发霉。
古代可没有冰箱，因此不发霉的缘故稍微想想就能明白，硬，非常的硬，而且，几乎不含任何的水分。
沂州府的煎饼稍微好一点，用力撕咬勉强是能咀嚼下咽的，然而益县的杠子头不能，这玩意直接吃的话根本啃不动。
【这里特别备注一下，如果有临沂一带的朋友别挑刺，咱们现在临沂吃的煎饼和古代不一样，古代沂州府的煎饼非常的考验牙齿】
总之一句话，无论杠子头还是煎饼都很硬，但它优势非常明显，极耐储存可以保证一夏天不发霉。
炎热的夏天尚且不发霉，春秋乃至冬季就更不用说了，家里如果存有几筐杠子头，全家七八口人好几个月都不用担心会挨饿。
所以，杨一笑才意识到了这种食物的好处！
如果用于赈灾，简直是个大杀器。
大唐各级官衙再也不用犯愁开设施粥，并且还要保证一天两个饭点不断火……
只需要向灾民发放这种杠子头，然后给七八口人配备一个小铁锅，那么，百姓饿的时候自己就能煮东西吃。
……
【第四更送上，后面紧跟第五更】