葱姜末都倒进绿豆泥里，搅拌的时候，姚以纪把调料准备好放到一边，先是加盐。
这个盐现在是要加够了，之后才能入味，不然丸子炸好后便没有什么味道，干吃起来就少了些滋味。
姚以纪用小调羹舀了几勺盐，倒进盆中，继续顺时针搅拌，接着又舀了两勺胡椒粉。
胡椒粉能提香，需要控制着量，加太少，不然没味道，多的话......也还行。
最后就是十三香，需要胡椒粉的一半，加过多，丸子吃起来容易全部都是十三香的味儿。
搅拌均匀后，姚以纪用筷子沾了点绿豆馅，让陆维桢尝了尝，“看看怎么样？”
陆维桢吧嗒一下嘴“咸淡刚好，胡椒粉的香也够了，十三香的味也不重，perfect！！！”
“现在是不是要加面粉！”陆维桢指了指厨房角落处放着的面粉桶看着姚以纪。
姚以纪感觉自己一声令下，对方便会快速完成自己的指令。
不过姚以纪摇了摇头，“你看看盆中的绿豆，现在是能成团的，掉进盆中也不会散开，所以这次不用撒面粉，但是刚刚你要是加水了，或者说豆芽的水分多了，用勺子挖起来有流动感，那个时候就需要加面粉。”
陆维桢弯腰的动作一瞬间挺的笔直。
姚以纪指了指挂在一边的筛子，“加面粉的时候，可以先筛一下，这样子面粉筛进去不会有面疙瘩。”
陆维桢举起自己的手，好奇发问：“要是加太多面粉了怎么办？”
姚以纪笑着说：“那就只能认下了，下次少加点就行，面多一点也挺不错的，放心。”
说着，姚以纪又搅拌了几下绿豆馅，馅的状态还是很好，能轻松捏成团。