“现在放姜和香料炒一下。”
这香料啥的，陈山也给张富贵那边匀了一点点过去，但没有更多的就是了，炖整只猪无异于杯水车薪就是了。
不过东北这时候有大酱，陈山寻思这玩意加上冰糖的话，应该能充当一下甜面酱，高温之下炒一下，问题应该不大。
他家里冰糖，还是有一些的，这也是陈山之前在供销社买的年货，这寻思着等初几到时候走亲戚用的，但没想到会用到这里。
姜和香料下去，一股香味蓬的就迸发了出来。
然后陈山直接将一大盆处理好的炮卵子肉倒入其中。
“姐，中火，大火都行！！”
陈玲这边赶紧加火。
都是山里人，烧柴火习惯了，就算是十来岁的小孩，都知道怎么引火，以及烧火。
烧火也是一门简单的学问，很多人烧火都烧不好。
“知道了。”
陈玲回答了一声，被陈山搞得还有些紧张起来。
“你们小心点，别被油溅到了。”
“熊！”
肉进入高温的油锅之中，顿时炸裂了一下，有细微油珠溅射好起来。
而后陈山迅速的炒肉，翻来翻去，这大铁锅有猪油润过之后，还真不容易粘锅！
灶里面又有大火，加上陈山放的猪油还多，很多肉很快就焦黄了起来。
“来，再放点冰糖，再放大酱一起炒起来。”
陈山不断的交代，听得陈玲他们都是瞠目结舌！
这年头谁家炖肉，还放冰糖的啊。
张秀芬骂骂咧咧道：“儿子，这啥家庭条件啊！！”
陈山笑着说道：“妈，你就当是为了那个锦旗，付出一些嘛。”
这话一出，张秀芬顿时不知道说些什么了。
这王八犊子，每次说话还真能挠到她的七寸。
这家里现在要是能有一张县里面公安局发的锦旗的话。
那就真的是光荣大了去了。
因此张秀芬翻了翻白眼道：“那就随你折腾，你这炮卵子肉要是做得不好吃的话，闹了笑话，你可不要说是我儿子！！”
陈山咧嘴笑道：“放心吧妈，我手艺还是可以的。”
说着，冰糖入了锅里面，陈山瞬间又倒进去小半壶酱油，顺带着给吴大愣子那一锅也倒了小半壶酱油。
现在就只有酱油，并没有生抽和老抽之分。
有那种零碎一包一包酱油卖的，也有那种大桶装的散酱油，自己可以拿壶去打。
这年头的人，油盐酱醋啥的，都是省着用的，不管吃啥菜，能沾点味就不错了，谁家像是陈山这么做菜，动不动就是冰糖，酱油啊！
这看得张秀芬眼珠子直瞪，不过碍于陈山之前已经说过，她也不好说什么。
屯里人都说自家儿子瞎折腾，结果这臭小子越折腾，家里面的条件倒是越来越好了，这跟谁说去？
不过张秀芬也是心里有主意的人，不管家里面挣了多少钱，还是有什么好事情，她基本上都是不会往外边说的。
这挣钱的事情，必须得低调至极才行！
“再放点散篓子炒！！”
这时候灶里面的火很大，锅的温度也是非常高的，哪怕陈山都有那么点手忙脚乱的。
陈山倒了一碗散篓子就往锅里面倒。
结果灶口的火苗已经冲上来了，这散篓子一下锅。
好家伙，整个锅里面的肉，都燃烧起来了！
陈山赶忙铲了那么几锅铲，这酒燃烧一会儿，也能在一定程度上去掉腥臭味的。
陈山不怕，却是笑道：“哈哈，燃得好哇！！”
“老吴大哥，你这边也赶紧的来上一勺啊！”
“额，你这操作有点高端啊，我不太敢。”
“我来！！”
很快，锅里面又是特么燃烧了起来。
陈山抓紧机会，使劲薅了那么几铲子之后，就喊道：“倒水，然后加入大葱，给我炖，多炖一段时间，多加点水。”
这炮卵子的肉硬实，只能靠时间去炖了，毕竟陈家这会儿还没有高压锅之类的东西，只能靠时间磨了。
加了水之后，陈山又加了少部分的醋。
醋这玩意，照样能去腥，一定程度上抑制骚臭的。
随后又放了相应的盐。
弄完这些后，陈山看到张富贵也来了，他有些受惊道：“哥，我按照你说的放了一大勺散篓子，好家伙，那火燃起来，差点没把我和我姐给吓着啊！”
陈山连忙说道：“你姐没被火给燎到吧？这头发要是被燎一下，就不好看了。”
张富贵看着自己刘海那一处的头发焦黄焦黄的，又听到陈山关心的是自家姐姐，脸都绿了。
“三哥，你能不能不要这么偏心啊，你看我这头发。”
“哦，多大点事情啊，这要过年了，刚好可以剪头发，实在不行就剃掉拉倒，到时候天天戴着一个狗皮帽子的话，应该也没什么影响。”
张富贵听得无语，懒得和林东争执这个问题，便道：“那哥，这炮卵子肉就这么的了？”
陈山笑呵呵道：“就这样了，不过暂时没空烙饼了，待会儿拿点面，去我老吴大哥家里面吧，算了，嫂子带着两个孩子呢。”