八十年代之前，便是六七十年代。
尤其是六十年代，日子并不好过。
尤其中原，以及东山等地，很多人“搬迁”到东北，乃至于西北等地去。
棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞进铁锅里这句话。
那会儿不知道让多少人往这里东北这边跑，这便是所谓的闯关东闯来的。
因此如今的东北农村，还存在着很多盲流。
甚至有些地方的居所，专门被称之为氓流子屯。
无房为氓，无地为流！
他们刚来的时候，便就是没房没地。
而这几十年间，基本上都是计划性经济！吃大锅饭！！
因此，卤肉这玩意，很多中年人不知道多少年都没有吃过了。
像陈天林，张冬海他们，恐怕都不知道卤肉到底是啥滋味。
哪怕有幸吃过卤肉，香料上面也绝对没有陈山用得多。
一瞬间，两家人都是在狂吞唾沫。
张富贵说道：“真的好香啊，哥，你是怎么会做卤肉的？”
张冬海道：“的确，没想到你小子居然还会这么一手。”
张发财嘿嘿直笑道：“那这味道到时候肯定很好吃。”
“行了，都别吹嘘了，赶紧吃到嘴里面才是最重要的。”
陈山冲着他们笑了笑，便让他们收拾东西吃饭。
再张婉儿家里来的烙饼，以及煮的大碴子粥啥的，也都端了过来。
饭桌上就两样菜，卤猪头肉，包括猪肉白菜炖粉条。
不过两样菜都是用盆装的，份量相当之大。
陈家人坐在四方桌上，很快便吃起了卤肉来。
陈进军夹了一块卤肉放进嘴里，咀嚼片刻说道：“这卤肉的滋味，真不错！”
“三儿，你小子还真琢磨出了点东西来。”
“对了秀芬，那卤肉水的话，可不要倒掉啊，这东西要是一直用下去，那就老卤水。”
“以前人家传承几十年，乃至于传承百年的卤肉店，靠的就是这老卤水呢。”
陈山当然知道老卤水这东西，犹豫了一下说道：“爷爷，这老卤水到了夏天的时候，可不好保存啊。”
“万一坏掉了，岂不是可惜？到时候还得重新卤才行。”
陈进军摇头道：“你小子是不是笨，咱们东北这一块，夏天能有多少温度？”
“到时候实在不行，就一直用慢火炖煮着，只要水是开的，那就坏不掉，这东西要是能做下去，那就是百年基业！”
“秀芬啊，这件事情，你或许可以好好考虑考虑，不过这真要弄的话，可是一件辛苦活儿。”
张秀芬有些纠结道：“爸，这个事情过段时间再说，不过这卤肉汤的话，我先存下来就是了。”
“行，你好好考虑，等下次多卤一些先去卖卖试试，要是卖的人多，你或许就心动了。”
说着，陈进军便招呼众人开麻溜的进行吃饭。
接着众人便是对陈山一阵乱夸，搞得陈山都有些不好意思了。
吃饱喝足，整整一个卤野猪头，直接被众人吃得干干净净。
等吃完后，张秀芬忍不住说道：“三儿，你买的卤料，够再卤那么几个野猪头的吗？”
陈山看老妈心动了，问道：“妈，你想拿到小市场去试试？”
张秀芬点头道：“这味道的确不错，不去试试的话，倒是可惜了。”
陈山想了一下，回答道：“肯定是够了，如果用的是之前的卤水，到时候添加的新料也不用那么多。”
张秀芬猛地拍了一下手掌：“既然如此，那就明天一大早卤上两三个野猪头，我明天上午就去小市场那边卖。”
陈山琢磨了一下，便点头道：“那行啊。”